كل وجبة نتناولها و كل طعام المطابخ و المقاصف و المطاعم و المجمعات التجارية هي الأماكن التي ندير منها حقلنا ذو ال 2000 م
نقوم بشرائه ، بإمكاننا إعتباره أمر غير مباشر لمنتجينا الزراعيين .
على كل حال ، فإن ما يستهلكه كل واحد منا حقًا يختلف بشكل كبير عن الأخر .
فعادات طعامنا تختلف تبعا للعمر و الدخل و الثقافة و حاجتنا للطاقة ، و العديد من العوامل الإضافية؛ و مع ذلك إن متوسط ما يستهلكه
الفرد الأوروبي يقارب الطن من الطعام سنوياً.
أي ما يعبر عنه بالطاقة حسبة حوالي. 3500 سعرة حرارية في اليوم . هذا الكم سيجعل المطبخ يبدو مزدحم قليلا ، و حتماً أنت لا تريد
أن تأكل هذا القدر كل يوم ! إذاً أليس من المؤسف أننا نتخلص مما يقارب من نصف طعامنا و هو في طريقه من المزرعة إلى الصحن؟
Useful Links
LiveWell – Looks at health, nutrition, carbon and affordability of food, and demonstrates how healthy diets can help reduce greenhouse gas emissions
Hungry Planet: What the World eats
– 30 families, 24 countries, 600 meals: Family Food Portraits by Peter Menzel and Faith D’Aluisio
Slow Food
– Encourages people to choose good food that is produced in harmony with the environment and local cultures
European Handbook on Community Supported Agriculture (CSA) – Describes the key aspects of this partnership between a farm and consumers, and offers tips on how to get a CSA project started
Soil Association
– Aims to give everyone access to food that is good for them and good for the planet
Eating Better – Encourages a culture where we place greater value on the food we eat, the animals that provide it and the people who produce it
