Nohutları pişirmeden önçe bir iki gün suda bekletilir. Klasik fastfood değildir. Bundan dolayı bol miktarda protein, karbonhidrat ve değerli mikrobesinler içermektedir. Yaklaşık 3500 yıldır küçük Asya’dan Akdenize kadar yaygın şekilde yetiştirilir ve bugüne kadar spesiyaller olarak sunulmaktadır. Dünya çapında üçte ikisinin ekimi Pakistan ve Hindistandadır. Ayrıca Kuzey Afrika mutfağında falafel ve humus olarak önemli bir rol oynamaktadır.
Menşebölgesi: Küçük Asya
Başlıça yetiştiren ülkeler: Hindistan, Avustralya, Pakistan
Kullanım: Un, Falafel, Guveç,Hayvanyemi
% 0,90 alan oranı
18 m² dünya alanı
13,7 milyon hektar global
(UK Kichererbse)
