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Unsere zweite Gast-Esserin Gisela
Für Mitte Mai hat sich unsere zweite Gast-Esserin für ihre Gastwoche eingetragen und durfte, nachdem sie ihre beiden Arbeitstage absolviert hatte, sich nun eine Woche lang vom Weltacker ernähren. Wie es ist, sich im Rahmen einer 40-Stunden Arbeitswoche sämtliche Mahlzeiten frisch und selbst zuzubereiten, erzählt sie …
Ein Dinner for One mit Jack Kloppenburg
Mit unserer Veranstaltungsreihe “Dinner for One” laden wir monatlich zu spannenden Diskussionen und kulinarischen Experimenten zu Themen von unserem Acker ein. Letzten Mittwoch war es so weit. Zu Gast bei unserem ersten Dinner war Jack Kloppenburg (OSSI-Project). Jack Kloppenburg ist Professor am Institut für Gemeinschafts- und …
Gestatten, Salat Dr. Becker
Rezepte aus der Ackerküche: Gemüseeintopf
Eigentlich gar nicht schwer, doch dank Brühwürfel, Tütensuppe und Co. habe es viele Leute verlernt, einen richtig guten Eintopf zu kochen. Als Ackermahl gab es heute einen deftigen Gemüseeintopf mit den letzten Beständen aus unserem Lager. Dazu frische Kräuter und Spinat vom eigenen Acker. Für den …
Da wächst der Senf
Gisela – Unsere zweite Gast-Esserin
Einkorn-Buchteln gefüllt mit Pflaumenmus zum Frühstück
Bereits vor etwa 10.000 Jahren gehörte Einkorn zu den Nahrungspflanzen der Menschen, wie aus archäologischen Funden abzuleiten ist. Seine Besonderheit drückt bereits sein Name aus: Es bildet nur ein bis zwei Körner pro Ährenspindel, während es die modernen Kulturformen vom Weizen auf vier und mehr Körner …
Rezepte aus der Ackerküche: Rahmspinat
Ready ohne Roundup – Natürlicher Dünger und Pflanzenschutz
Wenn Läuse, Milben, Raupen & Co. auf dem Vormarsch sind im Garten und die Pflanzen etwas Wachstumhilfe vertragen können dann helfen natürliche Pflanzenschutzmittel und Dünger. Nach dem Motto “Pflanzen helfen Pflanzen” lassen sich viele Wildkräuter als Brühe oder als Kräuterjauche für den natürlichen Pflanzenschutz einsetzen. Als …
Spinat..Spinat!!
Langsam kommt unser Ackerprojekt in fahrt. Letzte Woche die ersten Eier unserer beiden Hühner der legenfreudigen und robusten Rasse “Blausperber” und diese Woche der erste Spinat. Zusammen mit unserer zweiten Gastesserin Gisela, die uns diese Woche fleißig auf dem Acker beim Unkrautjäten unterstützt, haben wir heute …