Sanayı ve ticarette kayıplar
Özellikle işleme sırasında ürün gruplarına bağlı olarak kayıplarda büyük farklılıklar gösterir. Genellikle meyve ve sebzelerin yanı sıra öǧütülmüş meyveler için kayıp toplamın yarısından fazlasını oluștururlar, özellikle sıcak bölgelerde büyük kayıplar verir. Tahıl ve yağlı tohumların yaklaşık üҫte biri kaybolur. Et için kayıp oranı, yaklaşık yüzde 20 dir. Bu, dünya çapında yılda 75 milyon ineǧe eşittir! Hammaddelerin ucuz olduğu yerlerde israf çoktur. Toptan ve perakende ticarette çok büyük miktarlar ҫöpe atılmaktadır.
Yiyeceklerin her zaman mükemmel ve taze görünmesi için
süpermarketlerden ve pastanelerden gelen azçık görüntüsü bozulmuş çok miktarda ürün çöp kutusuna atılır. Bu yüzden oldukça büyük bir miktar yiyecek imha ediliyor.
(verschwendet statt verkauft)
