Lahana turpgiller ailesinden geliyor. Bilinen türler beyaz lahana, kırmızı lahana, sovoy lahana, karnabahar, brüksel lahana, alabaşı ve brokolidir. Yaban lahana türü genellikle Avrupanın kıyısına özgüdür. Bugün ağırlıklı olarak Çin, Hindistan ve Rusya’da yetiştirilmektedir. Lahana bol miktarda vitamin, mineral, lif ve fitokimyasallar içerir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kanser riskini azaltır.
Menşebölgesi: Avrupanın kıyı bölgeleri
Başlıça yetiştiren ülkeler: Çin, Hindistan, Rusya
Kullanım: güveç, çorba, lahana turşusu
% 0,16 alan oranı
3 m² dünya alanı
2,4 milyon hektar global
(UK Kohl)
