Mercimek yakın Doğuda 8000 yıl önce yetişiyordu. Elverişli uygun ortam ve toprak koşullarına ihtiyacı yoktur. Çünkü sindirimi diğer baklagillere göre daha kolay ve daha fazla proteine sahiptir. Etsiz beslenenler için önemlidir. Vejeteryan olan Hindistanda kırmızı,siyah, sarı, beyaz ve kahverengi sayısız mercimek çeşitleri yetişmektedir. Kanada ve Türkiye mercimek ihracatıyla dünyada önemli bir yer tutmaktadır.Almanya‘da mercimeki Svabya Alb’de yetiştirmek istiyorlar.
Menşebölgesi: Küçük Asya
Başlıça yetiştiren ülkeler: Hindistan,Kanada, Türkiye
Kullanım: Mercimek çorbası,Dal, Hayvanyemi
% 0,29 alan oranı
6 m² dünya alanı
4,5 milyon hektar global
(UK Linse)
