Soğan bir pırasa türüdür, dünya mutfağında eksik olmayan ve
dolayısıyla birçok çeşitte, türde, tatda ve renkle tanınır. Şifa, baharat
ve sebze bitkisi olarak 5000 yılldan fazla yetiştirilmektedir. Eski Mısır halkı halka yapısını sonsuz yaşam sembolu olarak kabul ediyorlardı. Bazı içerikli maddeleri çiğ soğanın sindirimini zorlaştırır ve birçok hayvanlar için zehirlidir. Biz soğan keserken ağlamamızın sebebi kükürt içeren amino asit izoalliin içermesidir.
Menşebölgesi: Batı ve Orta Asya
Başlıça yetiştiren ülkeler: Çin, Hindistan, Nijerya
Kullanım: Soğan çorbası,Soğanturtası, Şifabitkisi
% 0,29 alan oranı
6 m² dünya alanı
4,4 milyon hektar global
(UK Zwiebel)
