Unser Flächenbuffet

Wie viel Acker kommt auf den Teller?

Tischlein deck dich! Wie viel Acker braucht ein Schnitzel mit Bratkartoffeln und wie viel eine Portion Spaghetti mit Tomatensauce? Und wie viel macht ein Glas Bier oder Apfelsaft dazu aus? Das Flächenbuffet zeigt, wie viel Ackerfläche alle Zutaten einzelner Gerichte benötigen. Um das zu veranschaulichen, haben wir alles, was zu den Gerichten gehört, zusammen an einem Ort angebaut. Im wirklichen Leben wachsen diese Zutaten ja oft tausende Kilometer voneinander entfernt.

Das Getreide für das Mehl zum Backen und verschiedenes Gemüse kommen vom Acker, klar. Aber was hat das Schnitzel mit dem Acker zu tun?! Auf unserem Flächenbuffet wächst viel Soja – als exemplarisches Futter für die tierischen Produkte (Milch, Käse, Schweinefleisch). Für ein Kilogramm Schweinefleisch zum Beispiel werden knapp neun Quadratmeter Ackerfläche benötigt. Von der gleichen Fläche könnten wir fast 18 kg Kartoffeln ernten!

Auf vielen Weltäckern und auch an zahlreichen anderen Orten werden Flächenbuffets angelegt und sprießen so die Zutaten für leckere Gerichte. Ihr könnt neben Nudeln und Schnitzel zum Beispiel auch Döner, Falafel, Müsli und Pizza entdecken. Wisst ihr, was ihr anbauen müsst, um diese Gerichte kochen zu können? Und wie viel Fläche braucht ihr wohl für euer Mittagessen?

Wenn ihr diese Fragen erforschen wollt, besucht doch mal einen Weltacker oder schaut euch in unserem Flächenrechner um. Hier könnt ihr auch berechnen, wie viel Fläche ihr pro Tag verspeist. Reichen euch 2000 m²?

Selber ein Flächenbuffet anlegen

Flächenbuffets sind kleine, lehrreiche Installationen, die sich nicht nur auf Weltäckern gut machen, sondern zum Beispiel auch in Schulgärten, Bildungseinrichtungen oder auf öffentlichen Flächen. Vielleicht können ja die Grünstreifen und Parks in eurer Stadt mit Flächenbuffets kreativ gestaltet werden? Wenn ihr vorhabt, selber ein Flächenbuffet anzubauen, senden wir euch gerne Anleitungen, Anbaupläne und alle Materialien wie Druckvorlagen, die ihr braucht. Meldet euch einfach bei uns!