Dienstag, 12. September, 17 – 18 Uhr
Bohnen, Erbsen, Linsen und andere Mitglieder der Familie der Hülsenfrüchte können eine wichtige Rolle im Kampf gegen den Klimawandel spielen.
Der hohe Proteingehalt von Hülsenfrüchten kann uns helfen, den Fleischkonsum zu verringern und damit die Auswirkungen des Klimawandels, die durch die industrielle Fleischproduktion verursacht werden, zu reduzieren. Der Sonderbericht des IPCC über Klimawandel und Land unterstreicht die Bedeutung von Hülsenfrüchten für eine Ernährung und ein Lebensmittelsystem mit geringeren Treibhausgasemissionen.
Ein weiterer Pluspunkt ist die Tatsache, dass sie den Bedarf an Stickstoffdünger begrenzen, der verheerende Auswirkungen auf den Planeten haben kann. Die Wurzeln von Hülsenfrüchten haben Knöllchen, die Stickstoff fixieren, was auch anderen Pflanzen zugute kommen kann, mit denen sie angebaut werden.
Hülsenfrüchte versorgen die wachsende Weltbevölkerung nicht nur mit gesunden und nahrhaften Lebensmitteln zu geringen Umweltkosten, sondern können auch als Futtermittel, Fasern und Biokraftstoffe verwendet werden.
Wenn Sie mehr über die Rolle von Hülsenfrüchten im Zusammenhang mit der Klimakrise erfahren möchten, sind Sie herzlich eingeladen, an unserer nächsten Online-Veranstaltung am 12. September teilzunehmen.
