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Biodiversität auf Acker und in der Stadt
Lebendiger Boden als gemeinsame Basis von Landwirtschaft und Naturschutz
Das war die Überschrift einer spannenden Tagung, zu welcher der WWF im Oktober eingeladen hatte. Vorausgegangen war ein zweijähriger Dialog zwischen verschiedenen Menschen aus Landwirtschaft und Naturschutz, in dessen Verlauf ein Positionspapier erarbeitet wurde. Das klingt erst einmal unspektakulär, halte ich aber dennoch für bedeutsam, weil …
Die klügsten Bauern haben die größten Kartoffeln!
Oder ist etwa jemand anderer Meinung? Natürlich war bei unserer guten Kartoffelernte auch etwas „Anfängerglück“ im Spiel, dort wo jetzt unser Weltacker ist war viele Jahre Wiese, und die hat organische Substanz und Nährstoffe angereichert. Das war auch bei vielen anderen Kulturen gut zu sehen, Nährstoffmangel …
Roggen ist nicht gleich Roggen
Tatsächlich gibt es verschiedene Roggensorten mit unterschiedlichen Charakteristika. Die MÄRKISCHES LANDBROT Brotbäckerei Demeter aus Berlin-Neukölln verarbeitet eine Vielzahl verschiedener Sorten die in Brandenburg mittlerweile heimisch geworden sind. Darunter beispielsweise den biologisch-dynamisch gezüchteten Lichtkornroggen, der helle Körner, im Geschmack eine milde Note und eine gute Bekömmlichkeit aufweist. …