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Pflanze der Woche: Zwiebel
Ob als Zutat in einer Unzahl von Gerichten oder als Hausmittel bei Halsschmerzen, Sonnenstich und Erkältungen: die Zwiebel begegnet uns im Alltag ständig. Sie stammt vermutlich aus Zentral- und Westasien, wo sie seit mindestens 4000 Jahren kultiviert wird. Zur Zeit des römischen Reiches wurde sie im …
Wintergemüse: Wie esse ich saisonal in der kalten Jahreszeit?
Sich saisonal zu ernähren ist eine der effektivsten Maßnahmen für jeden Einzelnen, seine CO2-Bilanz drastisch zu reduzieren. Denn wer Obst und Gemüse kauft, wenn es gerade Saison hat, der kauft in der Regel automatisch regional. In der Spargelzeit beispielsweise stammt das Gros des Marktangebotes aus Deutschland, …
Junges Gemüse
Heute haben wir beim Ackerdienstag wieder viel geschafft: Das Beikraut zwischen den Zwiebeln entfernt, zwischen unseren Jungpflanzen gehackt und vor allem: Salat gepflanzt! Nachdem wir beinahe sämtlichen Salat bereits geerntet und gemeinsam gegessen hatten, war es an der Zeit, neuen zu pflanzen. Hinten am Acker …
Hafer-Falafel, Erbsenhummus & Geschmortes Gemüse
Essen macht ja meistens dann Spaß, wenn man nicht alleine is(s)t. Deshalb habe ich am Wochenende ein paar Kolleginnen und Kollegen eingeladen, um gemeinsam zu philosophieren und zu kochen. Und dabei ist folgendes entstanden: Hafer-Falafel mit Erbenshummus und geschmortem Gemüse Für das Hummus habe ich getrocknete …