Zur Wintersaison 2017/2018 gibt es einen richtig leckeren und nahrhaften Apfelkuchen mit Mandelgarnitur!
Für den Teig:
250g Vollkornmehl
80g Vollrohrzucker
125g Butter
2 Eigelb
Eine Prise Salz
Für die Mandelgarnitur:
125 g weiche Butter
75 g Vollrohrzucker
2 Eier
125g geriebene Mandeln
1 EL Vollkornmehl
Ca. 4 dicke Äpfel (z.B. Boskop)
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- Mehl, Butter, Zucker und Eigelb miteinander verrühren und mit etwas Wasser kneten, bis der Teig gleichförmig ist – 30 Minuten kühl lagern.
- Ofen auf 200°C vorheizen – Kuchenform fetten, Teig ausrollen und in die Kuchenform legen – wieder kühl lagern.
- Äpfel vierteln du mit einem Messer alle 3 mm tief einschneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und in der Pfanne mit etwas Butter und Zucker anbraten.
- Mandelgarnitur mischen und auf den Teig in die Kuchenform gießen. Apfelstücke drauflegen.
- Kuchen ca. 30 Minuten auf 200°C im Ofen backen. Warm und mit einer Kugel Vanilleeis genießen!
