Sağlıklı beslenmek sebzesiz mümkün değildir: Muazzam
çeşitlilikte vitaminler ve minareller, aynı zamanda yüksek kalite şeker, karbonhidrat ve lif formları gibi önemli besin maddeleri içerir. Genell olarak bu ”kraliyet sınıfını” alan pay beslenmemizde sadece yüzde
beşidir. Her sebzenin kendine göre bir sezonu var. Sezon dışında gelen sebzeler ya uzaklardan, seradan veya derin dondurucudan geliyorlar. Sezon sebzelerinin tadı daha güzeldir, aynı zamanda çevre dostu ve çoğunlukla daha sağlıklıdır. Almanya’nın kendi kendine yeterliliği burada çok daha iyi olabilir. Burada “ezme“ismi orta yüksek Almanca’dan sebze anlamına geliyor “her türlü faydalı bitkiden haşlanmış ezme (püre).”
Domates
4,7 milyon hektar (%0,31) global
ekili alanlar domates ile ekilir.
Bizim dünya alanımıza bu 6 m² tekabül ediyor.
Soğan
4,4 milyon hektar (%0,29) global
ekili alanlar soğan ile ekilir.
Bizim dünya alanımıza bu 6 m² tekabül ediyor.
Karpuz
3,5 milyon hektar (%0,23) global
ekili alanlar karpuz ile ekilir.
Bizim dünya alanımıza bu 5 m² tekabül ediyor.
Salatalık
2,1 milyon hektar (%0,14) global
ekili alanlar salatalık ile ekilir.
Bizim dünya alanımıza bu 3 m² tekabül ediyor.
Lahana
2,4 milyon hektar (%0,16) global
ekili alanlar lahana ile ekilir.
Bizim dünya alanımıza bu 3 m² tekabül ediyor.
Kabak
1,8 milyon hektar (%0,12) global
ekili alanlar kabak ile ekilir.
Bizim dünya alanımıza bu 2m² tekabül ediyor.
Bezelye (yeşil)
2,3milyon hektar (%0,15) global
ekili alanlar bezelye ile ekilir.
Bizim dünya alanımıza bu 3 m² tekabül ediyor.
Diğel Sebze Çeşitleri
37 milyon hektar (%2,42) global
ekili alanlar diğer sebzelerle ekilir.
Bizim dünya alanımıza bu 49 m² tekabül ediyor.
(OK Gemüse)
