Tabakta ne kadar dönüm var? Açıl sofram açıl! Bir şinitzel, bir porsiyon domates soslu spagetti ve rendenmiş peynir kaç dönüme ihtiyacı vardır? Alan büfesi  tüm malzemelerin ne kadar ekilebilir tarlaya ihtiyaçı olduğunu bu masadaki bireysel yemeklerde gösterir. Bunu daha iyi anlamak için bütün yemek malzemelerini tek …

Read more

Tarlada tüketilen „Biyoyakıt” enerji seragaz emisyona sebep oluyor. Değerli ekosistemler yok ediliyor örneğin yağmur ormanları. Bu yakıtlara ihtiyacımız yoktur. Arabalar daha ekonomik olsaydılar. (Teller oder Tank)

Arabamın ne kadar tarlaya ihtiyaçı var? Petrol ve gaz tükeniyor ve iklime yükleniyor. Kolza tohumu ve diğerleri „yenilenebilir hammaddeler“ her yıl yeniden yetişiyor. „Biyoyakıt”ekolojik bir alternatif midir? Burada yaklaşık 50 m² kolza tohumu ektik (dünya çapında 36 milyon hektardan fazla kolza tarlası var). Ondan yaklaşık 6 …

Read more

Gıdalar ayrıca tarlada depoda veya nakliye sırasında çürür ve küflenir. Bazen hasat bile edilmezler çünkü ticaret normlarına uygun değiller veya „teknik hasat kayıpları”olarak tarlada bırakılıyorlar. Özellikle tropikal bölgelerde büyük miktarda, kötü taşıma koşulları ve depolama nedeniyle fareler ve böçekler tarafından yenmesine  veya küflenmesine sebep oluyor. Her …

Read more

Yüksek beklenti gıdada tazeliğı ve görünüşü önemli kılıyor. Bu da satışa sunulmadan önce büyük miktarda yiyeceklerin atılmasına sebep oluyor. Yenilebilir olsa bile son kullanma tarihi geçen bütün malları çöpe atılıyor.Teknoloji standartlara uygun olmayanları daha işlenmeden seçiliyor. Her yıl  Almanyada yaklaşık 5 milyon gıda sanayı ve ticaret …

Read more

Evde ve Gasronomide çöp Almanyada, Avrupada ve hatta daha bariz bir şekilde ABD de nihai tüketiciler, yani hane halkı ve gastronomi, çoğu yiyeceği çöpe atıyor.Burada Almanyada neredeyse yüzde 40. Güney Afrikada ise kayıpların sadece yüzde 6 si nihahi tüketiciler tarafından gerçekleşmektedir.Yiyecekler bizim için ne kadar ucuz …

Read more

Sanayı ve ticarette kayıplar Özellikle işleme sırasında ürün gruplarına bağlı olarak kayıplarda büyük farklılıklar gösterir. Genellikle meyve ve sebzelerin yanı sıra öǧütülmüş meyveler için kayıp toplamın yarısından fazlasını oluștururlar, özellikle sıcak bölgelerde büyük kayıplar verir. Tahıl ve yağlı tohumların yaklaşık üҫte biri kaybolur. Et için kayıp …

Read more

Yetiştirme ve nakliye atıkları Dünya Gıda Örgütü (FAO) tahminlerine göre dünyanın tarım alanının üçte biri atık üretmeye hizmet ediyor. 1,3 milyar ton 690 milyon Euro değerindeki ürün tarladan yemek masasına, yolda kayıp oluyor veya boşa gidiyor. Çin ve ABD çok seragazı üretiyorlar buda atıkların üretimi sırasında …

Read more

Kaju fıstığı Dünyadaki alan oranı %0,36 7 m² dünya alanı/ 5,5 milyon Hektar global Onlar fındık değil, kaju elmasının çekirdekleri ve Brezilyadan geliyor. Portekizliler onları Asya ve Afrikaya getirdiler. Besin açısından zenginler ve triptofon madde içeren  antidepresan etkisi vardır. Hindistançevizi Dünyadaki alan oranı %0,79 16 m² …

Read more

2000 m² ile ne kadar yol gidebilirsiniz? Tarladan elde edilen yakıt ve enerji iklim sorununa gerçekten kalıcı bir çözümmü? Hadi hesap yapalım: Ortalama 2000 m² kolza verimi Avrupa Birliği’nde 650 Kilogram civarındadır. Bu 272 litre dizel üretmek için kullanılır. Yaklaşık yedi litreyi 100 kilometreye tüketirsek, 3900 …

Read more