Voici à quoi ressemblerait votre lopin de terre de 2000m² si on devait y représenter la répartition des cultures à l’échelle mondiale. Plus de la moitié du champ serait alors uniquement consacrée à quatre cultures majoritaires : le blé, le maïs, le riz et le soja. On y cultiverait aussi des céréales, tubercules et oléagineux, mais dans un nombre limité de variétés.
Bien sûr, de plus petits jardins accueilleraient des centaines de variétés, mais la surface qu’ils pourraient occuper ne représenterait qu’une infime partie de l’ensemble des terres arables. A l’exception du riz, la majeure partie des vastes monocultures est dédiée à un usage non-alimentaire et est, par exemple, utilisée pour nourrir les animaux ou pour produire des agrocarburants.
