Linseed, Linum usitatissimum
Len zwyczajny jest starą rośliną uprawną kwitnącą w białym lub niebieskim kolorze. Jego uprawa służy do produkcji włókna i oleju. W praktyce rozróżnia się len włóknisty i len oleisty. Zbiór lnu oleistego odbywa się po 110 do 120 dniach wegetacyjnych. Zawartość oleju nasion wynosi w tym okresie 30% do 44%. Ponieważ len włóknisty jest zbierany przed osiągnięciem pełnej dojrzałości jego nasiona zawierają mniej oleju. Olej lniany ma najwyższą zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 spośród wszystkich olejów roślinnych.
Obszar pochodzenia: Mezopotamia lub Egipt.
Główne kraje uprawne: Kanada, Rosja, Kazachstan
Zastosowanie: Olej jadalny, pasza dla zwierząt (makuchy lniane, mączka z siemienia lnianego), olej przemysłowy
(UK Öllein)
