Owoce oleiste są roślinami z różnych rodzin, z których to owoców lub części tych roślin można uzyskać olej. Produkt końcowy jest używany jako olej spożywczy, paliwo oraz do celów technicznych. Makuchy które powstają przy produkcji oleju są przetwarzane na paszę białkową. W Europie w tym celu uprawia się głównie rzepak, słonecznik, len, dynię, gorczycę i oliwki. Na całym świecie soja jest zdecydowanie najważniejszą rośliną oleistą. Po niej w kolejności przychodzą olej palmowy, orzechy kokosowe, orzeszki ziemne, bawełna i sezam. Rośliny te są uprawiane w tropikach na dużych powierzchniach, najczęściej kosztem lasów tropikalnych. Dla zdrowego odżywiania, oleje roślinne, zawierające jedno i wielonienasycone kwasy tłuszczowe są niezastąpione.
(OK Ölfrüchte)
