wheat, Triticum, pszenica zwyczajna (T. aestivum)
pszenica orkisz (T. aestivum spelta),
pszenica twarda (T. durum),
pszenica samopsza (T. monococcum)
Pszenica jest zbożem, które zajmuje największą powierzchnie obszarów uprawnych i stanowi po ryżu najważniejszy podstawowy produkt żywnościowy. Pokrywa ona około 20% zapotrzebowania kalorycznego ludności całego świata i jest drugim najstarszym zbożem za jęczmieniem. Istnieje wiele różnych rodzajów pszenicy i tysiące jej odmian. Obecnie najważniejszym rodzajem jest pszenica zwyczajna. Pszenica jest również towarem spekulacyjnym, którym handluje się na międzynarodowych giełdach. Jedna piąta światowych zbiorów jest używana na produkcje pokarmu zwierząt. W Niemczech zużywa się nawet połowę całej zebranej pszenicy na pasze dla zwierząt.
Region pochodzenia: Bliski Wschód (Egipt, Syria, Irak)
Główne kraje uprawne: Chiny, USA, Rosja, UE
Zastosowanie: mąka (chleb, makaron), pasza dla zwierząt
(UK Weizen)
