Żywność gnije i pleśnieje również na polu, podczas transportu lub w magazynie. Czasami w ogóle nie zostaje zebrana, ponieważ nie spełnia norm handlowych lub pozostaje na polu jako “techniczna strata w zbiorach”. Zwłaszcza w regionach tropikalnych ogromne ilości pleśnieją lub zostają zjedzone przez szczury i insekty z powodu złego przechowywania i transportu. Każdego roku ginie w Niemczech około 2,6 mln ton żywności zarówno podczas jak i po zbiorze.
(verlorene Lebensmittel)
