Ta strona korzysta z ciasteczek, aby zapewnić Ci najlepszą możliwą obsługę. Informacje o ciasteczkach są przechowywane w przeglądarce i wykonują funkcje takie jak rozpoznawanie Cię po powrocie na naszą stronę internetową i pomaganie naszemu zespołowi w zrozumieniu, które sekcje witryny są dla Ciebie najbardziej interesujące i przydatne.
Ziemniak
Potato, Solanum tuberosum Ziemniak należy do roślin z rodziny psiankowatych, jest więc spokrewniony z pomidorem, ale nie ze słodkim ziemniakiem. W Ameryce Łacińskiej regionie jego pochodzenia jest uprawiany we wszystkich kolorach, rozmiarach i kształtach. W XVI wieku ta pożywna bulwa została przywieziona do Europy przez Hiszpanów. …
Maniok
Cassava, Manihot esculenta Maniok rośnie tylko w regionach tropikalnych. W 16. wieku portugalscy handlarze niewolników przywieźli krzewy z Ameryki Południowej do Afryki Zachodniej. Tam jego sycący korzeń, tak jak u nas ziemniak, stał się jednym z najważniejszych surowców do produkcji żywności. Łatwo psująca się bulwa może …
Łupin
Lubin, Lupinus Już starożytni Rzymianie cenili łubin jako środek leczniczy a także jako roślinę użyźniającą glebę. Nasiona zawierają lupininę, trującą gorzką substancję. Dopiero w latach 30tych wyhodowano słodkie łubiny o niskiej zawartości lupininy. To pozwoliło wykorzystać wysokowartościowe białko nasion łubinu jako paszę dla bydła i produkt …
Soczewica
Lentil, Lens culinaris Soczewica rosła na Bliskim Wschodzie już 8000 lat temu. Nie wymaga szczególnie korzystnych warunków klimatycznych lub glebowych. Ponieważ jest lekkostrawna i zawiera dużo białka, jest ważna dla ludzi którzy stosują dietę bezmięsną. W Indiach gdzie wegetarianizm jest bardzo rozpowszechniony rośnie niezmierna ilość jej …
Groch (suszony)
Pea (dry), Pisum sativum Groch należy do najstarszych roślin uprawnych ludzkości. Był on kultywowany już 8000 lat temu w Azji Mniejszej. Zawiera dużo proteiny i jest podstawowym produktem żywnościowym dla ludzi i zwierząt na całym świecie. Należy on do rodziny roślin strączkowych. Dlatego stosowany jest też …
Fasolnik chiński
Cow pea, Vigna unguiculata Fasolnik chiński lub wspięga wężowata jest rośliną strączkową Uprawia się ją w Afryce Zachodniej od 4000y lat. Dzięki jej odporności na suszę i skromnych wymagań stanowi w Afryce, Azji, Europie Południowej i Ameryce Południowej solidne źródło pożywienia dla gospodarzy małorolnych i ich …
Ciecierzyca
chick pea, Cicer arietinum Ciecierzyca powinna być namoczona na jeden lub dwa dni przed gotowaniem: Nie jest to klasyczny fast food. Zawiera dużo proteiny, węglowodanów i cenne mikroelementy. Od około 3500 lat rozpowszechnia się począwszy od Azji Mniejszej aż do Regionu Śródziemnomorskiego, gdzie nadal jest traktowana …
Len oleisty
Linseed, Linum usitatissimum Len zwyczajny jest starą rośliną uprawną kwitnącą w białym lub niebieskim kolorze. Jego uprawa służy do produkcji włókna i oleju. W praktyce rozróżnia się len włóknisty i len oleisty. Zbiór lnu oleistego odbywa się po 110 do 120 dniach wegetacyjnych. Zawartość oleju nasion …
Fasola
Bean, Phaseolus vulgaris & Vicia faba Fasola należy do najstarszych roślin użytkowych ludzkości. Rośnie w rozmaitych kolorach i kształtach i obejmuje różne gatunki. Jest do dziś naszym najważniejszym źródłem roślinnego białka. Jako roślina strączkowa użyźnia również gleby azotem. Zwykła fasola (Phaseolus vulgaris) pochodzi z Ameryki. Europejska …
Orzeszki ziemne
peanut, Arachis hypogea Orzech ziemny należy tak samo jak groch i fasola do roślin strączkowych Pochodzi z Andów Ameryki Południowej i jest szeroko rozpowszechniony w regionach w tropikalnych i subtropikalnych. Struktura, wysoka zawartość tłuszczu i niska zawartość skrobi upodabniają go do orzechów, tak samo jak jego …