Dwie świnie tuczą się na 2000 m2. Nie znamy nazw tych dwóch zwierząt. Są to dwie świnie z 59 milionów w Niemczech, 260 milionów w Europie i 1,5 miliarda świń na całym świecie13, które zostają szlachtowane każdego roku. Dziewięć metrów kwadratowych gruntów ornych jest potrzebne do …

Read more

Straty w przemyśle i handlu Zwłaszcza w przetwórstwie występują duże różnice kwoty strat pomiędzy grupami produktów. W przypadku owoców i warzyw straty te stanowią często więcej niż połowę. Szczególnie w regionach o wysokich temperaturach straty są ogromne. Ze zbóż i olejów około jedna trzecia zostaje stracona. …

Read more

Odpady przy uprawie i transporcie Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) szacuje, że jedna trzecia gruntów rolnych na świecie jest wykorzystywana do produkcji odpadów: 1,3 mld ton ton produktów o wartości 690 mld euro jest tracona lub marnowane w drodze z pola na talerz. …

Read more

Co marnujemy i niszczymy Aby na talerzu znalazło się 2000 kilokalorii, z pól należy zebrać przeciętnie 4600 kilokalorii11. FAO szacuje, że 1,3 mld ton, czyli 32% całej żywności ginie: na polu, po zbiorach, podczas przetwarzania i w transporcie12, w supermarketach, piekarniach, restauracjach i w prywatnych śmietnikach. …

Read more

Żywność gnije i pleśnieje również na polu, podczas transportu lub w magazynie. Czasami w ogóle nie zostaje zebrana, ponieważ nie spełnia norm handlowych lub pozostaje na polu jako “techniczna strata w zbiorach”. Zwłaszcza w regionach tropikalnych ogromne ilości pleśnieją lub zostają zjedzone przez szczury i insekty …

Read more

78 % wszystkich gatunków roślin kwitnących w strefach klimatów umiarkowanych jest przy zapylaniu uzależnione od owadów. Spośród 109 najważniejszych roślin uprawnych nie mniej niż 87 gatunków (czyli 80 % gatunków!) jest całkowicie uzależnione od zwierzęcych zapylaczy. Do tych gatunków należą ważne ekonomicznie np. jabłka, truskawki, migdały, …

Read more

“Biopaliwo” z pola zużywa dużo energii i powoduje powstawanie gazów cieplarnianych Cenne ekosystemy zostają niszczone, np. lasy deszczowe. Nie potrzebowalibyśmy takiej ilości paliw gdyby samochody były bardziej ekonomiczne. (Teller oder Tank?)

Kto żyje z Twoich 2000 m2? Twoje 2000 m2 tętnią życiem, jeśli są dobrze pielęgnowane: Tryliony mikroorganizmów, miliardy grzybów, alg, pierwotniaków, miliony szczeciniaków, sprężynek i roztoczy, tysiące stonóg i oczywiście dżdżownic, które uprawiają ziemie. Żywią się nimi krety, myszy i ptaki, podczas gdy pszczoły, trzmiele i …

Read more

Odpady z gospodarstw domowych i gastronomii W Niemczech, w Europie, a najbardziej rażąco w USA najwięcej żywności wyrzuca użytkownik końcowy, to znaczy gospodarstwa domowe i branża gastronomiczna W Niemczech wyrzuca się ok 40 % żywności. W porównaniu z tym w Afryce Południowej tylko 6 procent strat …

Read more

Na naszym światowym polu uprawnzm rośnie około czterdziestu pięciu różnych gatunków roślin. To jest bardzo mała część roślin, które są uprawiane na całym świecie. Liczba różnych odmian tych gatunków jest prawie nie zliczona. Ta bioróżnorodność jest wynikiem obserwacji, selekcji i krzyżowania roślin przez setki pokoleń ludzkości …

Read more