This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.
Şekerpancarı
Kimyager Franz Carl Ackard 1796da Berlin yakınlarındaki Kaulsdorf’ta turpdan dünyanın ilk şekerpancarını elde etti. Pancar sadece iyi toprakta yetişir. Napolyonun 1806 da şekerkamışı ithalatının kıta ablukasında ilk kez ekonomide şeker pancarı değer kazandı. Bugüne kadar şeker pancarı AB’denin koruyucu tarifelerde ekonomik tutulmaktadır. Toz şekeri, yanında yan …
Sebzeler
Sağlıklı beslenmek sebzesiz mümkün değildir: Muazzamçeşitlilikte vitaminler ve minareller, aynı zamanda yüksek kalite şeker, karbonhidrat ve lif formları gibi önemli besin maddeleri içerir. Genell olarak bu ”kraliyet sınıfını” alan pay beslenmemizde sadece yüzde beşidir. Her sebzenin kendine göre bir sezonu var. Sezon dışında gelen sebzeler ya …
Kök Bitkiler
Kök bitkileri, köklerindeki sudan faydalanmak için ekilir. Bunlar kolayca sindirilebilir karbonhidratlar (nişasta ve şeker) açısından zenginler. İnsan beslenmesi ve hayvan yemi olarak kullanılır. Kök bitkileri genellikle tahıllardan daha fazla kaloriye, daha az protein, vitamin ve minarele sahiptirler. Bu kök bitkileri uzun süre toprak altında kala bildikleri …
Baklagiller
Baklalar olarakda bilinen baklagiller, küçük bir alanda çok sayıda bitkisel protein üretirler. İnsan vücudunun kemik ve kas gelişimi, cilt ve saçların, bağışıklık sisteminin güçlenmesi, enzimler, hormonlar, sinir sistemi ve daha bir çok faaliyeti için proteine ihtiyacı vardır. Etsiz beslenenler için baklagiller özellikle çok önemlidir. Ayrıca toprağın …
Yağlı Tohumlar
Yağlı tohumlar farklı ailelerin bitkileri olarak tanımlandırılır. Tohumlardan veya bitki parçalarından yağ elde edilir. Elde edilen ürün yemeklik yağ, yakıt ve teknik amaçlar için kullanılır. Sıkarak elde ettiğimiz yağdan hariç, yağ küspesi proteinli yem olarak işleniyor. Avrupa’da ağırlıklı olarak kolza, ayçiçeği, keten, kabak, hardal ve zeytin …
Lifler
Dünya çapında doğal liflerin çıkarılması için saplardan, yapraklardan veya tohumlardan bilhasa pamuk, jut, keten, sisal ve kenevir yetiştirilir. Almanya’da sadece kenevir ve keten az miktarda yetişiyor. Ayrıca diğer birçok bitkiden hindistancevizinden agavlara ve ısırganotuna kadar tohumlar elyafı veya yaprak lifleri elde edilebilir. Modern tekstil liflerinin zamanında …
Tahıl
Tahıl dünyada en çok alan kaplayan bitkidir. Dünyanın%50’sinden fazlasını tahıl türleri işgal ediyor. Tahil en önemli enerji ve karbonhidrat kaynaǧıdır. Toplamda yaklaşık 300’e yakın tahıl türü olmasına rağmen, Tahıldan elde edilen kalorinin %90nı dört çeşit tahıl grubundan (buğday, pirinç, mısır, arpa) kazanılmaktadır. Büyük bir kısmı monokültürlerde …
Yeşil yem
Yeşil yem yonca, çim ve kabayonca türlerini içerir. Hemgıda, hem toprağın iyileştirilmesi icin (yeşilgübre) ayrıca hayvan yemi olarak kullanılır. Yeşil yemde baklagillerden olan baklalar vardır. Diğer özelliği, nodül bakterileri ile simbiyozda havadan temin edilen nitrojeni bağlamak olup bitkilere mevcut ve toprağa azotu nakleder. Biyolojik tarımda ürün …
Meyveler ve Fındıklar
Weltacker (dünya tarlası) projesine ait Kienbergin yamaçında meyve bahçe çayırı oluşturuldu. Biz burada meyve ve yemişleri ektik. Meyveler ve fındıklar dünya alanın %4,5 sahip olmaktalar. Bunlar ağaçlarda ve çalılarda yetişmektedir. Bu ürünler zeytin, palmiye, hindistancevizi, çay ve kahvedir. Biz buralarıda meyve bahçe çayırına çevirdik (birlikte 207 …
Keyif verici maddeler
Keyif verici maddeler bitkilerde sahip oldukları uyarıcı etkisi ve tadı için tüketilir. Bunlar örneğin şeker, çikolata, biber ve diğer baharatlar, ayrıca çay ve kahve ile, tütün ve diğer sarhoş edici maddeler gibi psikotrop maddelerdir. Eylemleri genellikle alkaloitlere dayanır, bitkiler tarafından zararlı böceklerden korunmak için üretilir. Bu …