Cerca de 40% das emissões de gases de estufa estão relacionadas com a maneira como comemos, transportamos os nossos alimentos, quanto deitamos fora e quanto produzimos, e com o uso da terra relacionada. Se quisermos limitar o aquecimento global para 2 °C, o limite para prevenir as piores consequências, a União Europeia tem de reduzir as emissões até 2050 em 80%. Um desafio enorme, que até se pode realizar. Para isso, temos de reduzir a energia usada nos nossos 2000 m², e por fim elimá-la por completo. A maior parte da energia vem da produção de pesticidas e fertilizantes. Com o uso de métodos orgânicos e agroecológicos para aumentar a fertilidade do solo, e um controlo de pragas com meios não químicos, isso pode ser evitado, mas também é preciso uma rotação das culturas melhorada. Para esses métodos são necessários conhecimentos vastos, mas uma biodiversidade maior e mais saudável vão ser parte dos primeiros resultados.
