Bucătării, cantine, restaurante şi supermarketuri – acestea sunt locurile unde administrăm câ,pul nostru de 2000m²: Fiecare masă pe care o luăm sau achiziţie de alimente este o comandă indirectă de la producătorii noştri agricoli. Totuşi, consumul nostru individual variază enorm.
Obişnuinţele noastre alimentare diferă conform vârstei, venitului, culturii, necesarului energetic şi mulţi alţi factori; totuşi, în medie, Europenii consumă în medie o tonă de alimente pe an.
Exprimat în energie, acest consum reprezintă aproximativ 3500 kilocalorii pe zi. Aceast consum ar ţine bucătăria destul de aglomerată şi îm mici un caz nu ar trebui să mâncăm zilnic aşa de mult! Nu este o consolare atunci, că aruncăm aproape jumătate din hrana noastră în calatoria ei de la fermă în farfurie?
Useful Links
LiveWell – Looks at health, nutrition, carbon and affordability of food, and demonstrates how healthy diets can help reduce greenhouse gas emissions
Hungry Planet: What the World eats
– 30 families, 24 countries, 600 meals: Family Food Portraits by Peter Menzel and Faith D’Aluisio
Slow Food
– Encourages people to choose good food that is produced in harmony with the environment and local cultures
European Handbook on Community Supported Agriculture (CSA) – Describes the key aspects of this partnership between a farm and consumers, and offers tips on how to get a CSA project started
Soil Association
– Aims to give everyone access to food that is good for them and good for the planet
Eating Better – Encourages a culture where we place greater value on the food we eat, the animals that provide it and the people who produce it
Forum
[bbp-single-tag id=23]
