Salatalık kabakgiller ailesine aittir. Hindistan’da 3500 yıl önce yetiştiriliyordu. Almanya yolunu ancak 15. yüzyılda buldu. Genelde iki çeşit olarak, biri salatalık diğeri ise turşuluk olarak seçilir. Sonuncusu çoğunlukla açık havada yetiştirilir. Senede birden fazla hasat elde etmek için, hassas salatalıklar genelikle serada ekilir.
Menşebölgesi: Hindistan
Başlıça yetiştiren ülkeler: Çin, Kamerun, İran
Kullanım: Turşu ve kornişon, Salata
% 0,14 alan oranı
3 m² dünya alanı
2,1milyon hektar global
(UK Gurke)
